Bánh Trung thu tạo hình khuôn gỗ cổ truyền và quà tặng doanh nghiệp mùa trăng của BNSG

Giữa thời đại bánh Trung thu công nghiệp đổ về từ khắp nơi, ở thành Vinh vẫn có một xưởng bánh kiên trì làm điều ngược dòng: tạo hình bánh bằng những chiếc khuôn gỗ cổ truyền được các nghệ nhân lưu giữ qua bao thế hệ. Đó là câu chuyện về dòng bánh Trung thu tạo hình cổ truyền của Bảo Ngọc Sài Gòn – nơi mỗi chiếc bánh cá chép, bánh rồng, bánh trăng đều là một tác phẩm mang hồn Việt, và cũng là câu chuyện về những hộp quà Trung thu doanh nghiệp được chuẩn bị chỉn chu từng chi tiết trong danh mục Trung thu của tiệm.

Khuôn gỗ cổ truyền – linh hồn của chiếc bánh

Nói đến bánh Trung thu truyền thống là nhớ ngay đến những khuôn gỗ cổ truyền. Mỗi đường khắc mộc mạc mà tinh tế trên khuôn đều thổi hồn vào chiếc bánh, biến nó thành tác phẩm nghệ thuật mà khó có khuôn nhựa hiện đại nào thay thế được. Tại BNSG, những chiếc bánh cá chép, bánh rồng, bánh trăng vẫn được làm thủ công từ những chiếc khuôn như thế – từng chiếc vảy cá, từng đường mây trên thân rồng hiện lên sắc nét, mang theo ký ức ngọt ngào của bao thế hệ.

Nổi bật là set “Cá Chép trông Trăng” – cặp bánh được khách hàng nhớ mãi qua các mùa trăng. Bánh cá nướng vỏ vàng óng, thơm mềm, nhân thập cẩm đậm đà khó quên. Bánh cá dẻo ngọt thanh, nhân nhuyễn mịn, thoảng hương bưởi, mang lời chúc may mắn, bình an. Một cặp cá chép sum vầy trong hộp quà – còn hình ảnh nào gửi gắm trọn vẹn ý nghĩa đoàn viên hơn thế?

Truyền thống gặp sáng tạo: mochi, cốm và trứng muối

Giữ gốc truyền thống không có nghĩa là đứng yên. Mỗi mùa trăng, xưởng BNSG lại trình làng những sáng tạo khiến giới mê bánh xôn xao. Bánh nướng mochi khoai môn chà bông trứng muối là ví dụ điển hình: vỏ nướng vàng ruộm thơm lừng, cắn vào gặp lớp mochi dẻo mềm mát, khoai môn bùi bùi, thêm chà bông và trứng muối mằn mặn béo ngậy – truyền thống và hiện đại quyện trong một miếng bánh.

Rồi “dàn hoa hậu” bánh dẻo từng gây sốt: bánh dẻo nhân cốm xào dừa non thanh tao với vỏ dẻo ít ngọt, nhân cốm xanh mát quyện dừa non; bánh dẻo cốm kem trứng muối kết hợp tưởng lạ mà hợp vô cùng; và bánh dẻo kem trứng muối – vỏ dẻo ít ngọt ngập tràn nhân kem trứng muối béo mịn, được khách phong ngay danh hiệu “hoa hậu” của mùa. Những vị bánh này thường ra theo mẻ với số lượng giới hạn, lên kệ buổi sáng có khi chiều đã hết – “tạo độ khó cho game” đúng như tiệm tự trào.

Chiếc bánh Trung thu yêu nước ngày Quốc khánh

Mùa trăng ở BNSG còn có một khoảnh khắc đặc biệt khi trùng với dịp Quốc khánh 2/9. “Nếu tình yêu nước có sắc màu, thì chắc chắn đó là màu đỏ thắm lá cờ Tổ quốc” – với tinh thần ấy, tiệm cho ra đời Bánh Trung Thu Yêu Nước: giữ trọn hồn cốt truyền thống, kết hợp nhân mochi trứng muối hiện đại, khoác lên sắc đỏ vàng thiêng liêng như lời chúc đoàn viên trong Tết Độc lập. Cùng với đó là chiếc Red Velvet kem phô mai phiên bản cờ đỏ sao vàng – cốt nhung đỏ, kem trắng mịn, điểm ngôi sao vàng rực rỡ. Những ngày ấy, phòng bánh của tiệm “đỏ rực như ngày hội”, bánh vừa ra lò là hết nhanh.

Quà Trung thu doanh nghiệp – chỉn chu từ catalogue đến tay người nhận

Với các doanh nghiệp, mùa trăng là mùa tri ân. Hiểu điều đó, mỗi năm BNSG đều phát hành Catalogue Quà Tặng Trung Thu với đầy đủ các set hộp quà theo nhiều phân khúc, thiết kế trang nhã, sẵn sàng in ấn thông điệp riêng theo yêu cầu. Những ngày cuối tháng Tám, xưởng tất bật chuẩn bị các đơn doanh nghiệp để kịp mùa trăng – từ hộp quà tặng đối tác, quà tri ân nhân viên cho đến bánh phục vụ tiệc phá cỗ của cơ quan, trường học.

Lợi thế của BNSG trong phân khúc này là bộ ba: sản xuất tại chỗ ở Vinh nên chủ động số lượng và thời gian giao; nguyên liệu và quy trình đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, xuất hóa đơn VAT đầy đủ; và trải nghiệm hơn 20 mùa trăng phục vụ chính cộng đồng doanh nghiệp Nghệ An – tương tự cách tiệm đã chinh phục khách hàng tổ chức với dịch vụ teabreak quanh năm.

Đặt bánh Trung thu BNSG thế nào?

Mùa trăng nào cũng vậy, lời khuyên chân thành nhất của tiệm là: đặt sớm. Bánh khuôn gỗ làm thủ công, nhân sên tay, mỗi ngày chỉ có số mẻ nhất định; các set quà doanh nghiệp cần thời gian chuẩn bị để chỉn chu từng hộp. Bạn có thể theo dõi danh mục Trung thu trên website, ghé năm cửa hàng BNSG tại thành phố Vinh, gọi hotline 0763 188 188 hoặc gửi yêu cầu qua trang liên hệ để nhận catalogue và báo giá theo nhu cầu.

Một chiếc bánh in từ khuôn gỗ trăm tuổi, gói trong hộp quà hiện đại, mang vị nhân ít ngọt hợp thời – đó là cách Bảo Ngọc Sài Gòn kể câu chuyện Trung thu của người Việt: giữ lấy điều xưa cũ đáng giữ, và làm mới điều cần làm mới. Mùa trăng năm nay, hãy để chiếc cá chép trông trăng của BNSG mang lời chúc đoàn viên đến gia đình bạn.